hopsasam

HopSaSam

NONNIVERSAIRE is niet "zomaar" ontstaan.
 
Wat proef-gebrouw en meerdere "experimenten" vooraf hebben mijn recept gebracht naar tot wat vandaag in de fles zit.
 
Daarbij werden ook de juiste ingrediënten gekozen op basis van kwaliteit, rijkheid aan aroma's en hun meerwaarde aan het eindproduct.
 
Zelfs de rijping op calvadosvat werd vooraf gesimuleerd door middel van eikchips die doordrongen waren met kwaliteitsvolle calvados.

 

!

NONNIVERSAIRE Calvados 2017 - 50 cl- 12,5% Alc.Vol

HopSaSam
HOP-UNI-50-2017
Weight: kg

HET EERSTE DIGESTIEFBIER DAT TERECHT NAAST
EEN COGNAC OF WHISKEY MAG STAAN!

Een beperkt beschikbare gerstewijn, gebrouwen met 6 verschillende mouten, die eerst een vergisting kreeg met een klassieke abdijgist.
Een tweede gisting met champagnegist en vervolgens 4,5 maanden de tijd kreeg om zijn diepere aroma’s te ontplooien op gebruikte eiken calvadosvaten. Na deze rijping, kreeg het een derde hergisting op de fles, opnieuw met champagnegist gedurende 2 maanden.
Pas na dit ganse proces is mijn brouwsel “à point”.
Ik heb het recept zo ontwikkeld, dat er geen Nonniversaire bestaat die niet op calvadosvaten heeft gelegen.
Het resultaat is wat in de fles zit... 50 cl.

NONNIVERSAIRE Armagnac 2017 -50 cl - 12,5% Alc.Vol

HopSaSam
HOP-UNI-50-2017
Weight: kg

HET EERSTE DIGESTIEFBIER DAT TERECHT NAAST
EEN COGNAC OF WHISKEY MAG STAAN!

Een beperkt beschikbare gerstewijn, gebrouwen met 6 verschillende mouten, die eerst een vergisting kreeg met een klassieke abdijgist.
Een tweede gisting met champagnegist en vervolgens 4,5 maanden de tijd kreeg om zijn diepere aroma’s te ontplooien op gebruikte eiken Armagnacvaten. Na deze rijping, kreeg het een derde hergisting op de fles, opnieuw met champagnegist gedurende 2 maanden.
Pas na dit ganse proces is mijn brouwsel “à point”.
Ik heb het recept zo ontwikkeld, dat er geen Nonniversaire bestaat die niet op calvadosvaten heeft gelegen.
Het resultaat is wat in de fles zit... 50 cl.