silly

Silly

Brewery Silly
since 1850
website: http://www.silly-beer.com

Last century saw large farms in Hainaut brewing barley and hops. Silly is a village lying in the Ath, Enghien and Soignies triangle and is crossed by the Sylle, the river from which the village takes its name. Silly possesses a brewery that was founded in 1850 as Cense de la Tour, and that is today operated by the 5th generation. From 1947 the Brewery became more prominent than the farm yet was still only producing top fermentation beer like Grisette, Saison and Scotch. Several years later in 1950 when the Brewery already had a chain of bars, it began producing a bottom fermentation beer Pils as part of its product range.
!

Abbaye Forest 1/3

10514
Weight: kg
forest

De abdij wordt door Benedictines abdissen geleid, die tijdens eeuwen als echte bedrijfsleiders werken, ze worden door handwerkslieden en brouwers geholpen. “Abbaye de Forest” is een bier van karakter, gebrouwen volgens de traditie hoogachting. Zij is licht, smakelijk en verfrissend.

Bier van hoge gisting type tripel streekbier met hergisting op fles. 


Kleur: Blonde kleur 9.8 EBC. 

Ingrediënten: Water, bleke mout, suiker, gist, Kent hop, hallertau hop. 

Densiteit: 6,5 % alcoholgehalte 14° Plato. 

Verpakking: Apo fles van 0,33 L.

Serveertemperatuur: inschenken tussen 5 en 8° C. 

Bewaring: heel lang bij normale opslag.

Toelichtingen van de kennerproever :

Discreet geparfumeerd aroma, gevolgd door een verfijnde, bittere smaak. Het laat een subtiele, fruitige smaak van rozijnen na die wordt afgerond met een bittere tonic, heel aangenaam voor de keel.

Enghien 1/3 Blond

10512
Weight: kg

Bier van hoge gisting type streekbier. 

Kleur: blonde kleur 9,5 EBC. 

Ingrediënten: Water, bleke mout, Kent hop en Hallertau, suiker.

Densiteit: 7,5 % alcoholgehalte 16,5° plato. 

Verpakking: fles van 0,33 L, 0,75 L, 1,5 L Vat 25 L. 

Serveertemperatuur: inschenken tussen 4 en 8°C. 

Bewaring: lang bij normale opslag.

Toelichtingen van de kennerproever :

De smaak is net als het aroma een bitter samenspel dat goed en handig maar niet te streng is georchestreerd, met rondingen waar nodig: centraal en bij de afdronk. Het is een evenwichtig recital van het allerbeste, waarin de kwaliteit van de hopsoorten en de zuiverheid van de mout wordt beklemtoond.

Enghien 1/3 Donker

10513
Weight: kg
enghiendouble
Enghien 1/3 Donker

La Divine 1/3

10510
Weight: kg
ladivine

Bier van hoge gisting type abdijbier. 

Kleur: Amberkleur 35 EBC. 

Ingrediënten: Water, bleke mout, gekarmeliseerde mout, aromatische mout, suiker, gist, Kent hop, hallertau hop. 

Densiteit: 9,5 % alcoholgehalte 19° Plato. 

Verpakking: Apo fles van 0,33 L, vat van 25 L. 

Serveertemperatuur: inschenken tussen 7 en 10° C. 

Bewaring: heel lang bij normale opslag.

Toelichtingen van de kennerproever :

Het fluweelzachte aroma brengt ons bij een aangename hop- en houtsmaak. Bij de afdronk komt een heel fijne, bittere, zelfs gerookte en alcoholhoudende smaak vrij.

Pink Killer 1/4

10374
Weight: kg
pinkkiller

Bier van hoge gisting type fruitig witbier. 

Kleur: roze troebele kleur 25 EBC. 

Ingrediënten: Water, mout, tarwe, pompelmoessap, aroma's, suiker, gist, koriander, sinaasappelschil, hallertau hop. 

Densiteit: 5 % alcoholgehalte 11° Plato.

Verpakking: Apo fles van 0,25 L, vat van 30 L. 

Serveertemperatuur: inschenken tussen 4 en 7° C. 

Bewaring: heel lang bij normale opslag.

Toelichtingen van de kennerproever :

Fruitig en verfrissend, zoet maar niet te zoet: Pink Killer is een bier op basis van mout, tarwe en roze pompelmoes, vandaar de echt bijzondere kleur en het vleugje citrus dat eigen is aan deze vrucht. Zo wordt de grootste dorst gelest op een uiterst smaakvolle manier.

Saison Silly 1/3

10372
Weight: kg

Bier van hoge gisting type seizoenbier, oudbruin. 

Kleur: bruine kleur 45 EBC. 

Ingrediënten: Water, aromatische mout, suiker, gist, Kent hop, hallertau hop.

Densiteit: 5 % alcoholgehalte 11,3° Plato.

Verpakking: Apo fles van 0,25 L,0,33 L, 0,75 L, vat van 25 L. 

Serveertemperatuur: inschenken tussen 4 en 9°C.

Bewaring: heel lang bij normale opslag.

Toelichtingen van de kennerproever :

De mout heeft een overhand bij het proeven en de hopsoorten zorgen voor een bittere toets die niet te lang aanhoudt of wrang is. Dit bier is dan ook heel dorstlessend en verrassend van smaak voor een pils.

Silly Scoth

SIL-SCOT-33
Weight: kg

Bier van hoge gisting type Scotch. 

Kleur: donkerbruine kleur 62 EBC. 

Ingrediënten: Water, bleke mout, gekarameliseerde mout, aromatische mout, suiker, gist, Kent hop, hallertau hop. 

Densiteit: 7,5 % alcoholgehalte 17,2° Plato. 

Verpakking: Apo fles van 0,33 L, 0,75 L, vat van 25 L. 

Serveertemperatuur: inschenken tussen 6 en 9° C. 

Bewaring: heel lang bij normale opslag.

Toelichtingen van de kennerproever :

Het biedt een fijne, houtachtige geur die doet denken aan hazelnoot, en onderscheidt zich op die manier van traditionele Britse scotchbieren. De smaak is voller en laat discreet een volle, bittere smaak doorschemeren. Het zal u op een heel natuurlijke manier bekoren.

La Cré Tonnerre

SIL-CRT-33
Weight: kg

Bier van hoge gisting type tripel streekbier met rum hergist in fles.

Kleur : Blond briljant 9.8 EBC

Ingrediënten : water, bleke gerstmout, suiker, gist, Kent en Hallertau hop, bruine Maya rum

Densiteit : 7% alcoholgehalte 14° Plato

Verpakking : 33 cl long neck fles

Serveertemperatuur : tussen 4 en 7 ° C

Bewaring : heel lang in normale opslag.

Toelichtingen van de kennerproever :

Een blonde voor de zomer in perfect huwelijk met Cubaanse rum, toegevoegd vóór haar 2de gisting. Het recept kan enkel dorstlessend zijn. Haar smaak is zacht, rond en zeer aantrekkelijk en wekt de zin van het reizen op, net zoals de muzikale groep van franse chansons waarnaar haar naam verwijst. Onmiddellijk inschepen !