NONNIVERSAIRE Calvados 2017 - 50 cl- 12,5% Alc.Vol

HopSaSam
HOP-UNI-50-2017
+Shipping kg
  • Description
  • More Details

HET EERSTE DIGESTIEFBIER DAT TERECHT NAAST
EEN COGNAC OF WHISKEY MAG STAAN!

Een beperkt beschikbare gerstewijn, gebrouwen met 6 verschillende mouten, die eerst een vergisting kreeg met een klassieke abdijgist.
Een tweede gisting met champagnegist en vervolgens 4,5 maanden de tijd kreeg om zijn diepere aroma’s te ontplooien op gebruikte eiken calvadosvaten. Na deze rijping, kreeg het een derde hergisting op de fles, opnieuw met champagnegist gedurende 2 maanden.
Pas na dit ganse proces is mijn brouwsel “à point”.
Ik heb het recept zo ontwikkeld, dat er geen Nonniversaire bestaat die niet op calvadosvaten heeft gelegen.
Het resultaat is wat in de fles zit... 50 cl.
Perfect om met 2 te delen of om er zelf lang van te genieten.
Een complex, uitzonderlijk en vol bier. Droog fruit, rozijntjes, karamel, mout, een licht zoete toets aangevuld met calvadosaroma’s en lichte eik accenten.
 
De champagnegist zorgt voor een drogere afdronk.
Dankzij de aanwezigheid van de complexe alcoholen, komen de rijke neus en boeiende smaken tot volle uiting.
Schenk daarom in een groot en schoon digestiefglas
(cognacglas met wijde mond) op keldertemperatuur (14°C is ideaal).
Het gistresidu mee uitschenken geeft eveneens een extra dimensie!
Het enige wat je na het schenken nog moet doen is genieten.
Met volle teugen…op jouw gezondheid!
Proost!
 
Sam Vanderstraeten - HopSaSam
Gediplomeerd zytholoog - Kaasmeester in opleiding