De Leite

‘Leite’ is een verbastering van het woord ‘laagte’ en zou ook duiden op een plaats in Ruddervoorde waar een beek langs de Leitemolen stroomt, niet ver van de brouwerij. De brouwerij beschikt over een kookketel van 6 250 l.  In de maisch-filterkuip – met een capaciteit van 8 000 l worden gewoonlijk brouwsels van 3 000 l  gemaakt.

De gekoelde gisttank  heeft een volume van 5 000 l en de lagertank kan 6 000 l aan.  Alle tanks zijn geïsoleerd.  De warmtebron is een vlampijp – stoomketel.

!

Cuvée Soeur'ise 33 cl

DEL-SOEURISE
Gewicht: kg

Femme Fatal 33 cl

DEL-FEMME
Gewicht: kg

De naam, zowel als het etiket zijn bedacht door kunstenaar Rik Vermeersch, neef van Luc. 

De ’onweerstaanbaar’ pittige dame staat voor een licht
blond/amberkleurig bier van 6,5° met een mooie witte schuimkraag. 
De neus is moutig met fruitige toetsen die na een tijd overgaan in licht bitter. 

Alcohol Kleur    EBC    EBU    Verpakking
6,5 Blond amber 13 32 Fles 33 cl
Fles 75 cl

Bon Homme 33 cl

DEL-BONHOMME
Gewicht: kg
De man van de Femme Fatale, een ‘onvoorstelbaar’ lief donker bier waar maar
liefst 5 moutsoorten in werden verwerkt. 

Het etiket is van de hand van kunstenaar Tinus Vermeersch. Naast de karikatuur van de vriendelijke vader van brouwer Luc, vindt de aandachtige genieter er ook typische Vlaamse spreuken die zinspelen op drinken en zat zijn.... 

De mooie schuimkraag geurt naar caramel met een lichte hoptoets. De moutige smaak gaat over in een fijne bitterheid die mooi blijft hangen.

Alcohol Kleur    EBC    EBU    Verpakking
6,5 Bruin rood 112 28 Fles 33 cl
Fles 75 cl

Enfant Terriple 33 cl

DEL-ENFANT
Gewicht: kg
De liefde tussen de Femme Fatale en Bon Homme zorgde voor een kindje!  De eerste tripel van brouwerij De Leite was geboren. 
Het echtpaar doopte hun eerste nakomeling met de naam ‘Enfant Terriple’. Een ‘onvoorspelbaar’ speels bier. (ziet U de woordspeling met ‘tripel’?)

De Enfant Terriple is een ‘duivels’ zonnig blond bier van 8,2° met een speelse neus. Een fijne bitterheid met een lichtfijne citrustoets wordt omkranst met een sober
kruidige moutsmaak. De aangename bitterheid blijft lang hangen. Voor genieters met een frisse kijk op het leven...

Het etiket is van de hand van kunstenaar Robin Vermeersch. De speelse figuur en de heldere kleuren vertolken de ‘onvoorspelbare’ frisheid waarvan de genieter zal proeven. 
   
Alcohol Kleur    EBC    EBU    Verpakking
8,2 Blond    6 48 Fles 33 cl
Fles 75 cl

Ma mère spéciale 33 cl

DEL-MAMMERE
Gewicht: kg

De wens naar een nog bitterder bier groeide.  Bitter heet in het Frans ‘amère’.  ‘Ma Mère Speciale’ vervoegde de rangen. 
3 zorgvuldig uitgekozen en juist gedoseerde mouten worden omkranst door 4 fijne hoppen.  De goudbittere ‘moeder’ is volgens de brouwers ‘onverbitterbaar’.

Het etiket werd ontworpen door Pieter Vermeersch.


Alcohol Kleur    EBC    EBU    Verpakking
6 Goud 9 72 Fles 33 cl

 


 

Cuvée Mam´zelle 33 cl

DEL-MAM
Gewicht: kg

Kapers op de kust! Een freule jonkvrouw komt zich in het spel mengen.

Het is een jonge dame die gedurende een aantal maanden op eiken wijnvaten rijpte en daardoor een diepe maar zacht-bittere tanine in de afdronk heeft. De smaak is vol en complex omdat de brouwers een gecontroleerde verzuring in het rijpingsproces lieten spelen.

De Mam´zelle is van origine een blond bier. De rijping gaf haar een zacht rode gloed mee. Vandaar dat ze ´hoogblond´ genoemd wordt. Ze heeft een alcoholpercentage van 8,5%. 
De brouwers zeggen dat ze ´ontembaar´ is...

Het etiket werd ontworpen door Lowie Vermeersch.

Alcohol Kleur    EBC    EBU    Verpakking
8,5 Hoogblond  8  50 Fles 33 cl

 

Cuvée jeun´homme 33 cl

DEL-JEUNHOMME
Gewicht: kg

Een op eik gelagerd bitter bier.  Van oorsprong heeft het bier al een lichte citrus-bitterheid door zijn 4 hoppen en de dryhopping achteraf.
Het bier werd aangezuurd terwijl het 4 maanden lagerde in eiken wijnvaten.
De gewaagde bitter-zuur combinatie is door deze veroudering verzacht en daardoor zeer aangenaam om drinken.
Werd gelanceerd op Zythos in een limited edition in een heel speciale verpakking.  
Het etiket is van de hand van Rik Vermeersch, gebaseerd op een werk van José Vermeersch.

Alcohol Kleur    EBC    EBU    Verpakking
6,5 Blond  10  65 Fles 33 cl