boonlogo_small115

Brouwerij Boon

 Brouwerij Boon is sinds 1975 in handen van Frank Boon, die daarmee een echte revival van authentieke lambiek en geuze inluidde. Maar de eerste sporen van de brouwerij gaan terug tot 1680, met een hoeve en brouwerij-stokerij in Lembeek. In 1860 koopt Louis Paul de brouwerij, die uitsluitend lambiek en faro brouwt. Vanaf 1875 begint hij ook met het bottelen van geuze-lambiek. Pierre Troch koopt in 1898 de brouwerij, die na de economische crisis van 1927 in handen komt van Jozef De Vits. Zijn zoon René is vermaard voor de productie van zachte lambiek en fijne geuze. Omdat René De Vits geen kinderen heeft, verkoopt hij de brouwerij aan Frank Boon.

!

Black Label Limited Edition (2015)

Br.Boon
BO-BL-LE
Gewicht: kg

Black Label "Limited Edition" (2015)

Oude Geuze Boon Black Label werd in 2015 gecreëerd om de 40ste verjaardag te vieren van Brouwerij Boon. Deze Oude Geuze wordt gekarakteriseerd door zijn droge afdronk, volmondigheid, gebalanceerde zuren en levendige sprankeling. Gebruik makende van één, twee en drie jaar oude Lambiek van eiken foeders, wordt Black Label gebotteld in flessen van 75cl.

Black Label Second Edition (2016)

Br.Boon
BO-BL-SE
Gewicht: kg

Black Label "Second Edition" (2016)

Begin 2016 werd een 2e editie gebotteld. Voor deze 'Second Edition' werd een andere blend gemaakt waarbij de hoofdkarakteristieken van deze Oude Geuze, droge afdronk en toch volmondig, in acht gehouden werden, maar waarbij het smaakprofiel lichtjes verschilde. In vergelijking met de eerste editie waarbij het alcohol gehalte 7% was, bevat de Second Edition Black Label iets minder: 6,4%. De fruitige aroma's van pompelmoes en groene appeltjes komen nog iets meer aan bod in de Second Edition. Hij is ook zachter wat het een uitstekende Oude Geuze maakt als dorstlesser tijdens de warme dagen in het jaar.

Black Label Edition N°3 (2017)

Br.Boon
BO-BL-3E
Gewicht: kg

Black Label "Edition N°3" (2017)

In november 2016 werd Black Label Edition N°3 gebotteld. De smaak van deze Black Label is weer een tikkeltje anders. Een zeer karaktervolle volmondige smaak, maar nog steeds typisch extra droog zoals de eerdere edities. Toetsen van citrusvruchten zoals pompelmoes zijn discreter aanwezig dan in de Second Edition, vanille en eik zijn meer prominent.


Geuze Discovery Box

Br.Boon
BO-VAT-DB
Gewicht: kg

De geuzes zijn beschikbaar in een geschenkdoos, de “Geuze Discovery Box” waarin 4x37,5cl (van elke VAT geuze één flesje) zit samen met een “Tasting Manual”. Het boekje geeft uitleg over de verschillende bieren en over de verschillende houten vaten die we gebruikt hebben. Ook exploreert het boekje de kunst van het geuzeschenken en –proeven. Deze doos is ideaal als proevers pakket of als cadeau, zeker naar de feestdagen toe.

Oude Geuze Boon VAT 91

Br.Boon
BO-VAT91-375
Gewicht: kg
Wat is de invloed van eikenhouten vaten? Wat gebeurt er als je Lambiek uit 4 verschillende houten vaten (foeders) gebruikt om elk apart een Oude Geuze mee te maken? Ontdek het met onze nieuwe Geuze Discovery Box! De eiken vaten in onze brouwerij (we hebben er 158!) hebben elk een eigen geschiedenis en worden gekenmerkt door unieke microflora aan wilde gisten. De flessen Oude Geuze “VAT” zijn een combinatie van één specifiek houten vat (mono) en een miniem percentage jonge Lambiek (blend), die de hergisting op de fles start. Het gebruik van Lambiek van één bepaald eiken vat zorgt voor geuzes met zeer eigenzinnige karakteristieken: wijnachtig, whiskyachtig, beendroog of zeer mals. Het nummer op de fles verwijst telkens naar het vatnummer. 

Oude Geuze Boon VAT 92

Br.Boon
BO-VAT92-375
Gewicht: kg
Wat is de invloed van eikenhouten vaten? Wat gebeurt er als je Lambiek uit 4 verschillende houten vaten (foeders) gebruikt om elk apart een Oude Geuze mee te maken? Ontdek het met onze nieuwe Geuze Discovery Box! De eiken vaten in onze brouwerij (we hebben er 158!) hebben elk een eigen geschiedenis en worden gekenmerkt door unieke microflora aan wilde gisten. De flessen Oude Geuze “VAT” zijn een combinatie van één specifiek houten vat (mono) en een miniem percentage jonge Lambiek (blend), die de hergisting op de fles start. Het gebruik van Lambiek van één bepaald eiken vat zorgt voor geuzes met zeer eigenzinnige karakteristieken: wijnachtig, whiskyachtig, beendroog of zeer mals. Het nummer op de fles verwijst telkens naar het vatnummer. 

Oude Geuze Boon VAT 108

Br.Boon
BO-VAT108-375
Gewicht: kg
Wat is de invloed van eikenhouten vaten? Wat gebeurt er als je Lambiek uit 4 verschillende houten vaten (foeders) gebruikt om elk apart een Oude Geuze mee te maken? Ontdek het met onze nieuwe Geuze Discovery Box! De eiken vaten in onze brouwerij (we hebben er 158!) hebben elk een eigen geschiedenis en worden gekenmerkt door unieke microflora aan wilde gisten. De flessen Oude Geuze “VAT” zijn een combinatie van één specifiek houten vat (mono) en een miniem percentage jonge Lambiek (blend), die de hergisting op de fles start. Het gebruik van Lambiek van één bepaald eiken vat zorgt voor geuzes met zeer eigenzinnige karakteristieken: wijnachtig, whiskyachtig, beendroog of zeer mals. Het nummer op de fles verwijst telkens naar het vatnummer. 

Oude Geuze Boon VAT 110

Br.Boon
BO-VAT110-375
Gewicht: kg
Wat is de invloed van eikenhouten vaten? Wat gebeurt er als je Lambiek uit 4 verschillende houten vaten (foeders) gebruikt om elk apart een Oude Geuze mee te maken? Ontdek het met onze nieuwe Geuze Discovery Box! De eiken vaten in onze brouwerij (we hebben er 158!) hebben elk een eigen geschiedenis en worden gekenmerkt door unieke microflora aan wilde gisten. De flessen Oude Geuze “VAT” zijn een combinatie van één specifiek houten vat (mono) en een miniem percentage jonge Lambiek (blend), die de hergisting op de fles start. Het gebruik van Lambiek van één bepaald eiken vat zorgt voor geuzes met zeer eigenzinnige karakteristieken: wijnachtig, whiskyachtig, beendroog of zeer mals. Het nummer op de fles verwijst telkens naar het vatnummer. 

Boon Oude Geuze VAT 109 - 37,5 cl.

Br.Boon
BO-VAT109-375
Gewicht: kg

Smaak:
Afhankelijk van hoelang de Lambiek op het eiken vat gerijpt heeft, op welke foeder het gerijpt heeft en hoe lang de VAT reeds aan het hergisten is op fles zal de smaak van het bier op unieke manieren beïnvloed worden.
Kleur:
Donkergoud tot goudgeel
Serveertip:
Schenken aan 15°C in een tulpglas.
Bewaartip:
Donker bewaren op keldertemperatuur. 

 

Boon Oude Geuze VAT 79 - 37,5 cl.

Br.Boon
BO-VAT79-375
Gewicht: kg
boon-vat44
Smaak:
Afhankelijk van hoelang de Lambiek op het eiken vat gerijpt heeft, op welke foeder het gerijpt heeft en hoe lang de VAT reeds aan het hergisten is op fles zal de smaak van het bier op unieke manieren beïnvloed worden.
Kleur:
Donkergoud tot goudgeel
Serveertip:
Schenken aan 15°C in een tulpglas.
Bewaartip:
Donker bewaren op keldertemperatuur.

Oude Gueuze Boon 25 cl

Br.Boon
468
Gewicht: kg
Oude Geuze Boon is een monument van smaak en heeft een alcoholvolume van 7%. Het bestaat voor 90% uit malse lambiek van 18 maanden oud, 5% karaktervol bier van 3 jaar en 5% heel jonge lambiek, die zorgt voor vergistbare suikers en levensvatbare gisten. Al onze bieren zijn gerijpt op eikenhouten foeders. We vermengen ze in een mengvat van 25.000 liter en bewaren het mengsel koel. Om te bottelen brengen we de geuze weer op gistingstemperatuur. We plaatsen de flessen in een geklimatiseerde ruimte, zodat de geuze kan nagisten op fles. Na enkele maanden rijping in de flessen krijgt deze geuze zijn fijne smaak. Wilt u de botteldatum kennen? Trek dan van de houdbaarheidsdatum 20 jaar af.

Oude Gueuze Boon 37,5 cl

Br.Boon
469
Gewicht: kg
Oude Geuze Boon is een monument van smaak en heeft een alcoholvolume van 7%. Het bestaat voor 90% uit malse lambiek van 18 maanden oud, 5% karaktervol bier van 3 jaar en 5% heel jonge lambiek, die zorgt voor vergistbare suikers en levensvatbare gisten. Al onze bieren zijn gerijpt op eikenhouten foeders. We vermengen ze in een mengvat van 25.000 liter en bewaren het mengsel koel. Om te bottelen brengen we de geuze weer op gistingstemperatuur. We plaatsen de flessen in een geklimatiseerde ruimte, zodat de geuze kan nagisten op fles. Na enkele maanden rijping in de flessen krijgt deze geuze zijn fijne smaak. Wilt u de botteldatum kennen? Trek dan van de houdbaarheidsdatum 20 jaar af.

Oude Gueuze Boon 75 cl

Br.Boon
440
Gewicht: kg
Oude Geuze Boon is een monument van smaak en heeft een alcoholvolume van 7%. Het bestaat voor 90% uit malse lambiek van 18 maanden oud, 5% karaktervol bier van 3 jaar en 5% heel jonge lambiek, die zorgt voor vergistbare suikers en levensvatbare gisten. Al onze bieren zijn gerijpt op eikenhouten foeders. We vermengen ze in een mengvat van 25.000 liter en bewaren het mengsel koel. Om te bottelen brengen we de geuze weer op gistingstemperatuur. We plaatsen de flessen in een geklimatiseerde ruimte, zodat de geuze kan nagisten op fles. Na enkele maanden rijping in de flessen krijgt deze geuze zijn fijne smaak. Wilt u de botteldatum kennen? Trek dan van de houdbaarheidsdatum 20 jaar af.

Kriek Boon 1/4

Br.Boon
10637
Gewicht: kg
We nemen voor dit bier oude en jonge lambiek die gerijpt is op onze eiken foeders. Als de lambiek 6 maanden oud is, voegen we echte krieken toe: 100 % lambiek en 25 % krieken. Daardoor ontstaat er een nieuwe gisting. We klaren, filteren en bottelen. Kriek Boon heeft een alcoholvolume van 4% en is verkrijgbaar in vaten van 20 liter, flessen van 25 cl met kroonkurk en flessen van 37,5 cl en 75 cl met kurk.

Kriek Boon 1/3

Br.Boon
10638
Gewicht: kg
We nemen voor dit bier oude en jonge lambiek die gerijpt is op onze eiken foeders. Als de lambiek 6 maanden oud is, voegen we echte krieken toe: 100 % lambiek en 25 % krieken. Daardoor ontstaat er een nieuwe gisting. We klaren, filteren en bottelen. Kriek Boon heeft een alcoholvolume van 4% en is verkrijgbaar in vaten van 20 liter, flessen van 25 cl met kroonkurk en flessen van 37,5 cl en 75 cl met kurk.

Kriek Boon 3/4

Br.Boon
10639
Gewicht: kg
We nemen voor dit bier oude en jonge lambiek die gerijpt is op onze eiken foeders. Als de lambiek 6 maanden oud is, voegen we echte krieken toe: 100 % lambiek en 25 % krieken. Daardoor ontstaat er een nieuwe gisting. We klaren, filteren en bottelen. Kriek Boon heeft een alcoholvolume van 4% en is verkrijgbaar in vaten van 20 liter, flessen van 25 cl met kroonkurk en flessen van 37,5 cl en 75 cl met kurk.

Framboise Boon 1/4

Br.Boon
10641
Gewicht: kg
Frambozenlambiek was vroeger een zeldzaamheid en werd slechts enkele weken in de zomer geproduceerd. Brouwerij Frank Boon was de eerste om in de zomer van 1976 opnieuw een frambozenlambiek te bereiden. Meer dan 300 gram verse frambozen per liter lambiek geven Framboise Boon zijn frisse fruitige smaak. Op zijn beurt ondersteunt de jonge lambiek de smaak van de frambozen. Maar niet de lambiek domineert, wél de frambozen. Natuurlijk gebruiken we geen artificiële aroma’s, alleen echte frambozen. Framboise Boon heeft een alcoholvolume van 5%. Drink hem als hij jong is.

Framboise Boon 1/3

Br.Boon
10641
Gewicht: kg
Frambozenlambiek was vroeger een zeldzaamheid en werd slechts enkele weken in de zomer geproduceerd. Brouwerij Frank Boon was de eerste om in de zomer van 1976 opnieuw een frambozenlambiek te bereiden. Meer dan 300 gram verse frambozen per liter lambiek geven Framboise Boon zijn frisse fruitige smaak. Op zijn beurt ondersteunt de jonge lambiek de smaak van de frambozen. Maar niet de lambiek domineert, wél de frambozen. Natuurlijk gebruiken we geen artificiële aroma’s, alleen echte frambozen. Framboise Boon heeft een alcoholvolume van 5%. Drink hem als hij jong is.

Framboise Boon 3/4

Br.Boon
10641
Gewicht: kg
Frambozenlambiek was vroeger een zeldzaamheid en werd slechts enkele weken in de zomer geproduceerd. Brouwerij Frank Boon was de eerste om in de zomer van 1976 opnieuw een frambozenlambiek te bereiden. Meer dan 300 gram verse frambozen per liter lambiek geven Framboise Boon zijn frisse fruitige smaak. Op zijn beurt ondersteunt de jonge lambiek de smaak van de frambozen. Maar niet de lambiek domineert, wél de frambozen. Natuurlijk gebruiken we geen artificiële aroma’s, alleen echte frambozen. Framboise Boon heeft een alcoholvolume van 5%. Drink hem als hij jong is.

Oude Kriek Boon Oude 1/3

Br.Boon
439
Gewicht: kg
Ook hier is de basis oude en jonge lambiek die op eiken foeders gerijpt is. Maar hier voegen we aan de lambiek van gemiddeld 1 jaar per liter 400 gram echte krieken toe. Er ontstaat dan een nieuwe gisting in de foeders. Oude Kriek Boon ondergaat daarna nog eens een hergisting in de fles en heeft een alcoholvolume van 6,5%. Na enkele maanden bereiken we de gewenste smaak.

Oude Kriek Boon 75 cl

Br.Boon
10422
Gewicht: kg
Ook hier is de basis oude en jonge lambiek die op eiken foeders gerijpt is. Maar hier voegen we aan de lambiek van gemiddeld 1 jaar per liter 400 gram echte krieken toe. Er ontstaat dan een nieuwe gisting in de foeders. Oude Kriek Boon ondergaat daarna nog eens een hergisting in de fles en heeft een alcoholvolume van 6,5%. Na enkele maanden bereiken we de gewenste smaak.

Gueuze Boon Mariage Parf 1/3

Br.Boon
10640-37
Gewicht: kg
Geuze Boon Mariage Parfait heeft een alcoholvolume van 8%. Het bestaat uit 95% malse lambiek van minstens 3 jaar oud speciaal hiervoor gereserveerd en 5% jonge lambiek. Die laatste zorgt voor vergistbare suikers en levensvatbare gisten. We mengen het in een mengvat van 25.000 liter. Daarna wordt het mengsel geklaard en koel bewaard. Als we gaan bottelen, brengen we de lambiek weer op gistingstemperatuur. We zetten de flessen in een geklimatiseerde ruimte voor de nagisting op de fles. Na de gisting volgt nog een rijping op lage temperatuur gedurende minstens 6 maanden. Wilt u de botteldatum kennen? Trek dan van de houdbaarheidsdatum 20 jaar af.

Gueuze Boon Mariage Parfait 3/4

Br.Boon
10640-75
Gewicht: kg
Geuze Boon Mariage Parfait heeft een alcoholvolume van 8%. Het bestaat uit 95% malse lambiek van minstens 3 jaar oud speciaal hiervoor gereserveerd en 5% jonge lambiek. Die laatste zorgt voor vergistbare suikers en levensvatbare gisten. We mengen het in een mengvat van 25.000 liter. Daarna wordt het mengsel geklaard en koel bewaard. Als we gaan bottelen, brengen we de lambiek weer op gistingstemperatuur. We zetten de flessen in een geklimatiseerde ruimte voor de nagisting op de fles. Na de gisting volgt nog een rijping op lage temperatuur gedurende minstens 6 maanden. Wilt u de botteldatum kennen? Trek dan van de houdbaarheidsdatum 20 jaar af.

Kriek Boon Mariage Parfait 1/3

Br.Boon
10649
Gewicht: kg
Kriek Boon Mariage Parfait bestaat uit zware lambiek van 1 jaar, op smaak gebracht met 400 gram overrijpe echte krieken per liter. Een extra rijping op grote en kleine eikenhouten vaten geeft hem zijn speciale smaak. We brengen de lambiek bij het bottelen weer op gistingstemperatuur en plaatsen de flessen in een geklimatiseerde ruimte waar we ze 6 maanden op fles laten nagisten. Kriek Mariage Parfait heeft een alcoholvolume van 8% en bewaart minimum 20 jaar en is op dronk na ongeveer 2 jaar op fles. Dit is de perfectie in kriek. Proef en geef toe: dit overtreft het beste glas wijn.

Faro Boon 1/4

Br.Boon
10423
Gewicht: kg
Faro Boon is een speciaalbier op basis van gedreven bier en oude lambiek. We voegen er kruiden en kandijsuiker aan toe. Daardoor wordt Faro Boon een zoetere en minder zware versie van lambiek: het alcoholvolume ligt maar op 5%.

Faro Boon 1/3

Br.Boon
10421
Gewicht: kg
Faro Boon is een speciaalbier op basis van gedreven bier en oude lambiek. We voegen er kruiden en kandijsuiker aan toe. Daardoor wordt Faro Boon een zoetere en minder zware versie van lambiek: het alcoholvolume ligt maar op 5%.